foto Instagram/mufidahnisaa dan Instagram/virapurple - Kue pancong merupakan salah satu jajanan tradisional Nusantara yang cukup banyak digemari. Makanan yang juga dikenal dengan nama kue bandros ini pada dasarnya berasal dari Bandung. Walaupun ada juga yang menyebutnya sebagai makanan khas kebudayaan Betawi. Bentuknya yang hampir mirip dengan kue pukis membuat banyak orang terkadang susah membedakan antara kue pukis dan kue pancong. Jika adonan kue pukis terbuat dari terigu dan telur, kue pancong justru terbuat dari tepung beras dan kelapa. Hal ini yang kemudian membuat rasa dan tekstur keduanya sangat berbeda. Sama seperti pukis, kue pancong juga bisa dibuat dengan berbagai rasa ala jajanan kekinian. Dengan aneka topping, kue pancong bisa disajikan dengan rasa lebih beragam. Mulai dari gula pasir, meses, hingga keju dan oreo bisa jadi tambahan rasa yang enak. Resep dan cara membuat kue satu ini pun cukup mudah. Dengan bahan dan alat masak ala rumahan, kamu bisa membuat kue pancong yang enak ala abang-abang. Yuk, langsung eksekusi 17 resep kue pancong yang manis dan lembut, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Selasa 1/3. 1. Bandros gula aren. foto Instagram/mufidahnisaa Bahan- 150 gr tepung beras- 500 ml santan- 150 gr kelapa setengah tua, parut- 1 sdt garam- Gula aren bubuk untuk taburan Cara membuat1. Hangatkan santan hingga hangat kuku tidak sampai mendidih, Campur tepung beras, kelapa parut, garam. Lalu tuangi santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata. Adonan cenderung encer. Diamkan kurang lebih 15 menit. Letakkan adonan di teko yang ada bibirnya biar gampang pas proses Panaskan cetakan pukis. Olesi dengan sedikit minyak. Tuang adonan kira-kira hingga 3/4 bagian lalu tutup. Masak hingga bagian bawahnya Angkat dan sajikan dengan taburan gula aren sesuai selera. 2. Kue pancong tepung ketan. foto Instagram/virapurple Bahan- 150 gr tepung ketan putih- 50 gr tepung tapioka- 400 gr kelapa parut setengah tua, kukus- 1,5 sdt gula pasir- 2 sdt vanili bubuk- 1 1/2 sdt garam- 250 ml santan kental rebus dengan daun pandan, biarkan hangat Cara membuat1. Campur dalam wadah tepung ketan putih, tepung tapioka, kelapa parut, gula pasir, vanili bubuk, dan garam. Aduk semua bahan dengan tangan sambil diremas-remas hingga tercampur Tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit, dengan tetap diaduk menggunakan tangan sambil diremas-remas agar gula larut dan adonan tercampur Siapkan panggangan cetakan kue pukis, olesi tipis dengan minyak, masukkan adonan dan panggang hingga matang. Sajikan selagi hangat. 3. Coconut milk caramel bandros. foto Instagram/inamaniez Bahan- 150 gr tepung beras- 10 gr tepung tapioka- 250 gr kelapa parut- 400 ml santan- 1/2 sdt garam- Gula pasir untuk taburan- Margarin atau minyak goreng untuk olesan Saus- 65 ml santan- 100 gr gula merah- 1 sdm gula pasir- 2 lembar daun pandan- 2 sdm air- Garam Cara membuat1. Campurkan gula merah, air, gula pasir, dan santan. Masak sampai gula meleleh. Kemudian, tambahkan santan dan sejumput garam. Rebus sampai matang dan mengental, lalu Campur tepung beras, tapioka, garam, dan kelapa parut. Aduk Tuang santan hangat sedikit demi sedikit. Aduk Panaskan cetakan, olesi margarin dan tuang adonan. Tutup adonan, tunggu sampai setengah matang, taburkan gula pasir dan tutup, masak kembali hingga Susun bandros di atas piring, tuangkan saus dan taburi dengan kacang cincang. 4. Kue pancong meses. foto Instagram/levina9 Bahan campuran 1- 50 gram tepung terigu- 100 ml santan Bahan campuran 2- 200 gr tepung beras- 250 gr kelapa muda parut- 550 ml santan- 1 sdt garam- Gula dan meses untuk taburan Cara membuat1. Panaskan loyang dengan api sedang sambil diolesi Aduk jadi satu campuran pertama lalu masak hingga mengental tapi tidak mendidih dan Masukkan seluruh campuran 2 ke dalam wadah, aduk rata hingga tidak ada butiran. Lanjut masukkan adonan pertama aduk Setelah teraduk rata, adonan siap dimasak hingga matang lalu taburi meses atau Kue pancong siap disajikan selagi hangat. 5. Pancong pisang tanpa santan. foto Instagram/riri_adriyani Bahan- 150 gr terigu- 1/2 sdt ragi instan- 53 gr atau 1 butir telur ayam kampung- 100 gr pisang- 45 gr gula pasir- 115 ml air Topping- Meses- Pisang, iris Cara membuat1. Campur semua bahan, aduk rata. Buat adonan sampai Istirahatkan adonan selama 30-45 menit sampai sedikit Panaskan cetakan dengan api kecil. Aduk adonan terlebih Tuang adonan sampai setinggi 3/4 cetakan. Biarkan kue mengembang. Kemudian taburkan dengan Tutup cetakan. Tunggu sampai kue Sajikan. 6. Kue pancong fibercreme. foto Instagram/ainurroichatin Bahan- 150 gr parutan kelapa muda, kukus 10 menit- 130 gr tepung beras- 20 gr tapioka- 50 gr fibercreme- 250 ml air hangat- Garam secukupnya- Gula pasir untuk topping Cara membuat1. Campur semua bahan, aduk Lalu tuang ke gelas, takar dan cetak di cetakan pukis. Pakai api Setelah hampir matang, beri taburan gula pasir dan biarkan hingga matang. 7. Kue pancong gula bentuk bulat. foto Instagram/gitamahati Bahan- 200 gr kelapa parut- 150 gr tepung beras- 350 ml santan- Garam- Gula pasir Cara membuat1. Campur semua bahan kecuali gula pasir, lalu aduk sampai Panaskan cetakan. Lalu oles cetakan dengan margarin. Masukkan adonan, tutup dan masak sampai Angkat dan taburi dengan gula pasir. Sajikan selagi hangat. 8. Kue pancong khas Bandung. foto Instagram/teninymicky Bahan A- 140 gram tepung beras- 10 gram tapioka- 1 sdt garam- 1 sdm gula sesuai selera- 400 ml santan kelapa- Gula aren atau gula putih buat taburan Cara membuat1. Panaskan Campur tepung beras, tapioka, dan garam. Aduk Tuang santan sedikit demi Panaskan cetakan dengan api kecil. Olesi dengan minyak. Tuang 3/4 adonan lalu Masak hingga matang. Lakukan sampai adonan habis. 9. Kue pancong saus susu keju. foto Instagram/wi_wanitaindonesia Bahan- 350 gr tepung beras- 700 ml santan dari 1 butir kelapa parut- 1 sdt garam- 2 sdm gula pasir- 1 butir kelapa, kupas kulitnya dan parut halus Bahan saus- 1 kaleng susu kental manis- 100 gr keju krim Cara membuat1. Masak santan sambil terus diaduk hingga mendidih, angkat lalu sisihkan hingga Campurkan tepung beras, garam, dan gula pasir di dalam Tuang santan secara bertahap sambil terus diaduk hingga Masukkan kelapa parut secara bertahap sambil diaduk Panaskan cetakan kue pancong, oles dengan minyak Kemudian tuangkan adonan sambil diratakan. Masak dengan api kecil hingga matang. Angkat dan sajikan selagi hangat dengan saus campuran susu dan keju. 10. Bandros tepung terigu. foto Instagram/dewirosmayanti Bahan- 150 gr tepung beras- 100 gr terigu- 1 sdt ragi instan- 1 sdm gula pasir- 1/4 sdt garam- 550 ml santan 1 sachet kara 65 ml, campur 500 ml air- 1/4 sdt baking powder- 1 buah kelapa muda, iris kasar atau serut Cara membuat1. Didihkan santan, air, dan garam, diamkan hingga hangat Campur tepung terigu, tepung beras, gula, ragi instan, dan baking Tambahkan santan hangat sedikit demi sedikit, aduk hingga tak Diamkan 30 menit tutup clean wrap/serbet.5. Tambahkan irisan kelapa Tuang dalam cetakan bandros atau Panaskan hingga matang. Sesekali ditutup dan Angkat dan sajikan dengan gula pasir tabur. 11. Bandros green tea. foto Instagram/mitry1708 Bahan pertama- 60 gr tepung beras- 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa- 2 lembar daun pandan, ikat simpul- 2 1/2 sdt garam Bahan ke dua- 225 gr tepung beras- 1 sdm bubuk green tea- 300 gr kelapa parut kasar- 2 butir telur, dikocok lepas- 475 ml air- 75 gr gula pasir untuk taburan Cara membuat1. Rebus semua bahan pertama sambil diaduk sampai Campurkan tepung beras, green tea bubuk, dan kelapa parut, aduk rata di dalam wadah. Tambahkan rebusan bahan pertama sambil diaduk Masukkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk Panaskan cetakan. Tuang adonan pada cetakan sampai penuh. Tutup dan biarkan sampai Keluarkan kue dari cetakan. Sajikan selagi panas dengan taburan gula pasir. 12. Kue pancong kelapa. foto Instagram/dapur_idola Bahan- 100 gr kelapa setengah tua, parut memanjang- 100 gr tepung beras- 200 ml santan kental- 1/2 sdt garam- 50 gr tepung terigu- 200 ml air- 1 butir telur- Minyak untuk olesan- 25 gr gula pasir untuk taburan Cara membuat1. Campur santan dan tepung terigu, masak hingga mengental, aduk rata, dan Campur tepung terigu yang telah dimasak dengan kelapa parut, tepung beras, dan garam, aduk rata. Tuangkan airsedikit demi sedikit sambil Panaskan cetakan kue pancong, olesi Masukkan adonan ke dalam cetakan hingga penuh, tutup. Panggang dengan api kecil hingga matang, keluarkan Taburi gula pasir dan sajikan. 13. Kue pancong daun pandan. foto Instagram/linasutuono Bahan- 250 gr tepung beras- 250 gr kelapa parut harus yang muda- 1 sdm tepung terigu- 650 ml santan- 2 lembar daun pandan- Garam secukupnya- Gula pasir secukupnya untuk taburan Cara membuat1. Masak santan dengan 1 sdt garam dan daun pandan hingga mendidih, matikan api biarkan hingga suam-suam Campur tepung beras dan kelapa muda remas supaya kelapanya tidak menggumpal dan adonan tidak Tuang perlahan santan yang sudah suam-suam kuku ke dalam tepung beras aduk hingga rata, tes rasa, bila kurang gurih tambahkan Panaskan loyang, oles dengan margarin lalu tuang adonan, setelah matang angkat. 14. Kue pancong aneka topping. foto Instagram/ Bahan- 400 ml santan kental- 600 ml air- 250 gr tepung beras- 1/2 butir kelapa, hilangkan kulitnya, parut- Garam dan gula secukupnya Topping- Keju- Oreo- Meses- Gula pasir Cara membuat1. Masak santan hingga mendidih, sisihkan2. Dalam wadah, campur semua bahan, tuang santan, aduk rata, koreksi Panaskan cetakan rangin atau Oles minyak, tuang adonan tidak perlu diisi penuh, tunggu sampai setengah matang, beri topping, angkat jika sudah matang. 15. Kue pancong lembut. foto Instagram/dewirosmayanti Bahan- 250 gr kelapa muda parut- 250 gr tepung beras- 2 bungkus santan kental instan 65 ml- 500 ml air matang- 1 sdt garam- 1 sdm gula pasir- Margarin untuk olesan loyang Topping- Gula pasir kasar Cara membuat1. Panaskan loyang dengan api kecil. Oles tipis Campur semua bahan dan aduk sampai Tuang ke dalam loyang sampai penuh. Kemudian tutup. Biarkan hingga matang bawahnya sedikit kecokelatan. Lalu Taburi gula pasir selagi hangat. 16. Kue pancong. foto Instagram/martinardhi Bahan- 250 gr tepung beras- 250 gr kelapa muda parut- 600 ml santan- 1 sdt garam- Gula untuk taburan Cara membuat1. Panaskan Campur kelapa, tepung beras, dan garam di dalam wadah, aduk rata, tambahkan santan secara perlahan sambil mengaduk dengan sendok sampai semua santan masuk dan tercampur Setelah cetakan panas, masukkan adonan sampai penuh, tutup sampai Angkat dan sajikan selagi hangat dengan taburan gula. 17. Kue pancong cokelat lumer. foto Instagram/kulinerio Bahan- 300 gr tepung terigu- 160 gr gula pasir- 2 telur utuh- 1 sdt fermipan- Garam halus secukupnya- 1 bungkus santan kara- 2 sdm mentega lelehkan- Minyak untuk olesan- Cokelat balok secukupnya Cara membuat1. Campur tepung, gula pasir, garam, dan fermipan, aduk Di wadah lain campur telur dan santan aduk rata dengan wisk3. Tuang santan ke dalam bahan tepung. Aduk rata tutup dengan kain bersih. Tunggu 30 Oles cetakan dengan minyak goreng. Panaskan cetakan dan siap dituang dalam cetakan. Tuang 3/4 bagian karena akan Setelah 3/4 matang beri toping cokelat. brl/mal
Gandos/ Bandros / Kue Pancong tepung beras β’ kelapa setengah tua, dikupas bersih, diparut panjang, dan dikukus β’ santan, rebus dengan daun pandan β’ garam β’ gula pasir β’ minyak untuk olesan 30 buah ricke a Kamu hanya dapat melihat 5 hasil pencarian pertama di website kami Gali jutaan resep lainnya dengan aplikasi Cookpad gratis Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 003dcf60-0a33-11ee-a595-777a46647570 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya.